إيتالي تعني أن تتناول الطعام الإيطالي، وأن تعيش بالطريقة الإيطالية. ونهدف إلى إثبات أن الأطعمة والمشروبات الإيطالية ذات الجودة العالية في متناول الجميع.

تم افتتاح أول فرع لإيتالي في مدينة تورينو في عام 2007. وكان هدفنا تقديم طريقة جديدة لتوزيع المنتجات الزراعية عالية الجودة، والمستوحاة من الأفكار المهيمنة؛ مثل الاستدامة والمسؤولية والمشاركة.

تتكون العلامة التجارية إيتالي (Eataly) من مزيج من كلمتين باللغة الإنجليزية: Eat (بمعني يأكل) وItaly (التي تعني إيطاليا). تتعلق إيتالي بتناول الطعام الإيطالي، بيد أنها لا تهتم فقط بالطعام الإيطالي. وتعد تلك الطريقة “الإيطالية” للاستمتاع على المائدة نتيجة للدرجة التي يستمتع بها الإيطاليون بمأكولات البحر الأبيض المتوسط الرائعة، جنبًا إلى جنب مع ثقافة وتاريخ الطعام والنبيذ الإيطالي، والعملية السهلة لإعادة إنتاج العديد من الأطباق ذات الأصل الضعيف، بالإضافة إلى العديد من التأثيرات الإيجابية التي اكتسبها المطبخ الإيطالي من الخارج على مدار الزمن (على سبيل المثال، الطماطم والذرة التي أتت من أمريكا). وتهدف إيتالي بشكل رئيسي إلى إثبات إمكانية إتاحة المنتجات ذات الجودة العالية للجميع: حيث يمكن العثور عليها بأسعار معقولة، ولكن هذا ليس كل شيء. تريد إيتالي أن تعبر عن الوجوه وأساليب الإنتاج وقصص الناس والشركات التي تصنع أفضل الأطعمة الإيطالية والنبيذ الإيطالي ذو الجودة العالية.

وُلدت العلامة التجارية إيتالي من خلال تجميع عدد من الشركات الصغيرة العاملة في مجال الأطعمة والنبيذ. ويشمل ذلك معكرونة القمح الصلب الشهيرة من غرانانو، ومعكرونة البيض من بيدمونت، والمياه المعدنية من جبال الألب البحرية، والنبيذ من فينيتو وبيدمونت، والزيوت من بونينتي ريفيرا ليغوري، ولحم الفاسون من بيدمونت، بالإضافة إلى الجبن الإيطالي التقليدي واللحوم الباردة. وقد استطاعت إيتالي منذ افتتاح أول فرع لها أن تقدم أفضل المنتجات المصنعة بحرفية بأسعار معقولة، من خلال إنشاء علاقة مباشرة بين المنتجين والموزعين، ومن خلال التركيز على الاستدامة والمسؤولية والمشاركة.