تمثل الشوكولاتة أحد هواجس تذوق الطعام في إيطاليا، وتشتهر الحلويات في البلاد بإبداعها الفني في جميع أنحاء العالم. وتقدم إيتالي أرقى إبداعات الشوكولاتة الإيطالية للزبائن العرب مما يسمح للجميع بالمشاركة في هذا التراث المذهل.
تاريخ مختصر للشوكولاتة
اُكتشفت الشوكولاتة في أمريكا اللاتينية. وقبل وصول كولومبوس، كان الناس فيما يطلق عليه الآن المكسيك يخمرون حبوب الكاكاو ويحضرون المشروبات. لكن هذه الابتكارات المرة لا علاقة لها بالشوكولاتة الحديثة. وقد توصلت الشركات المصنعة بداية من أوائل القرن التاسع عشر إلى طرق للتخلص من قدر كبير من مرارة الشوكولاتة وإزالة “زبدة الكاكاو” لإنشاء خليط متماسك وغني بالنكهة. وبحلول أربعينيات القرن التاسع عشر، توصل المخترعون إلى طرق لتحويل الشوكولاتة السائلة إلى ألواح، بينما أُضيف الحليب لأول مرة في سبعينيات القرن التاسع عشر. وتصبح الشوكولاتة خلال هذه العملية منتجًا حلوًا وسهل الذوبان ومغريًا. وقد وجدت لنفسها سوقًا ضخمة بين السكان المحبين للسكريات في إيطاليا.
من أين نشأت صناعة الشوكولاتة في إيطاليا؟
وصلت الشوكولاتة لأول مرة إلى إيطاليا بعد وقت قصير من إدخالها إلى أوروبا بواسطة الإسبان في القرن السادس عشر. وكان تناول الشوكولاتة في البداية تقريبًا وبشكل حصري على شكل مشروب ويُسخن عادة ويقدم في الغالب كشكل من أشكال المنشطات. ثم تغيرت الأمور عندما بدأ رجال الأعمال في إقليم بيدمونت اكتشاف طرق لتحويل الشوكولاتة السائلة إلى شكل صلب في بدايات القرن التاسع عشر. وبفضل جهودهم تطورت صناعة مزدهرة في مدينة تورينو (لا تزال أحد مراكز الشوكولاتة في العالم). وفي ظل هذه الأجواء الإبداعية في المدينة، ابتكر صغار صناع الشوكولاتة بعض روائع الحلويات الإيطالية، مع ظهور أساطير مثل باراتي وبيرانو الذين صنعوا الحلويات الرائعة مثل جياندويوتي (مزيج من البندق والشوكولاتة). ولا تزال هذه الإبداعات الأساس لعشاق الشوكولاتة الإيطاليين، وانتشرت في جميع أنحاء العالم بواسطة شركات مثل فيريرو التي تعد علامته التجارية نوتيلا ظاهرة عالمية.
الفوائد الصحية لهوس الشوكولاتة في إيطاليا
يعرف الإيطاليون في الوقت الحالي أن الشوكولاتة ليست لذيذة فحسب ولكنها صحية كذلك. وقد توصل العلماء مرارًا وتكرارًا إلى أنها في الواقع طعام مغذٍ للغاية. وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على مستوى عالٍ جدًا من المواد المضادة للأكسدة التي تلتصق “بالجذور الحرة” في مجرى الدم وتمنع المرض وتكافح الشيخوخة، بينما يحمي الفلافونويد الموجود في الشوكولاتة من الإصابة بالسرطان. وقد توصلت دراسات أخرى إلى أن الشوكولاتة تعزز صحة القلب بصورة أفضل وتقلل الكوليسترول الضار وتحد من ضغط الدم وحتى تعزز أداء الدماغ بصورة أفضل. لذا فإن الشغف الإيطالي بالشوكولاتة خطوة ذكية.
انضم إلى إيتالي في احتفال الشوكولاتة الذي يستمر على مدار شهر كامل
نحن في إيتالي نُقدّر كلاً من المذاق اللذيذ والفوائد الصحية للشوكولاتة، وهذا هو السبب في اختيارها الموضوع الشهري. وسوف يتمكن الزبائن على مدار الشهر من الحضور إلى مواقعنا وتذوق جميع أنواع أطايب الشوكولاتة.
مع اقتراب السنة الصينية الجديدة وعيد الحب في الأفق، فإن الوقت الآن رائع لشراء هدايا من الشوكولاتة. ولهذا السبب عقدنا شراكة مع نخبة العلامات التجارية الإيطالية مثل Domori وVenchi وScyavuru وG.Cova & C. وسوف نقدم بمساعدتهم منتجات استثنائية تتضمن مكونات إقليمية تتمتع بأعلى مستويات الجودة مثل بندق PGI من لانغي في بيدمونت.
إذا كنت بحاجة إلى صندوق من الشوكولاتة لعيد الحب لإبهار شخص مهم بالنسبة لك، أو إذا كنت لا تستطيع ببساطة مقاومة جلسة تذوق، تأكد من زيارة المواقع العربية لإيتالي هذا الشهر. لا نستطيع الانتظار لعرض تقاليد صنع الشوكولاتة السحرية في إيطاليا.