حدد تقويمك، نظرًا لأن الكمأة البيضاء ستكون ملك متاجر Eataly Arabia! كيف؟ ستكون لدينا قوائم خاصة تتيح لك الاستمتاع بأكثر الدرنات شهرة في العالم.
تعتبر الكمأة البيضاء، في إيطاليا وفي جميع أنحاء العالم، ذهب الطهي. الدرنات الصغيرة والعطرية والعرة نادرة بشكل لا يصدق، إذ لا توجد في الموسم سوى لبضعة أشهر في ألبا في شمال بيمونت، حيث تنمو عادة بين أشجار البلوط والبندق والحور والزان. وأما الطعم؟ يتميز المكوّن الثمين بشذا الأرض ونكهات الكراث، مما يترك نكهة لا تُنسى حقًا للاستمتاع بطعمها.
قائمة الكمأة البيضاء في Eataly دبي والرياض والكويت
أنتيباستي – أرانسيني التارتوفو بيانكو
كرات أرز مقلي محشوة بالفطر وجبن بروفولوني في فوندو البارميزان والكمأة البيضاء المبشورة
لا باستا – تاجليوليني كلاسيزي آل تارتوفو بيانكو
تُقدّم معكرونة تاجليوليني محلية الصنع مع الزبدة وصلصة المريمية والكمأة البيضاء المبشورة
لا بيتزا – سالسيتسيا، بورسيني إي تارتوفو بيانكو
موزاريلا فيور دي لاتيه، ساليسيا محلية الصنع مع فطر بورسيني والكمأة البيضاء المبشورة
ريزوتو – ريزوتو أي بورسيني إي تارتوفو بيانكو
ريستو مطبوخ مع كريمة بورسيني ومزين برذاذ صلصة كمأة فونتينا والكمأة البيضاء المبشورة
لا كارن – فيليتو دي مانزو كون تارتوفو بيانكو
فيليه لحم بقري محمر، وبطاطس دوفينواز مطبوخة بصلصة الكمأة، سبانخ سوتيه صغير وكمأة بيضاء مبشورة
جيلاتو – جيلاتو التارتوفو بيانكو
آيس كريم الفانيليا مع الكمأة البيضاء المبشورة
قائمة الكمأة السوداء في Eataly الدوحة
أنتيباستي – آرانيسي آل تارتوفو نيرو
كرات الأرز المقلي المحشوة بالفطر وجبن بروفولون في فوندو البارميزان والكمأة السوداء المحفوظة
لا باستا – تاجليولينى كلاسيكى تارتوفو نيرو
باستا تاجليوليني محلي الصنع يُقدّم مع الزبدة وصلصة المريمية والكمأ الأسود المحفوظ
لا بيتزا – سالسيشيا، بورسيني إي تارتوفو نيرو
باستا تاجليولينى محلية الصنع تُقدم مع الزبدة وصلصة المريمية والكمأة السوداء المحفوظة
ريستوتو – ريسوتو أي بورشيني إي تارتوفو نيرو
ريستوتو مطبوخ مع كريمة بورسيني ومزين برذاذ صلصة فونتينا والكمأة السوداء المحفوظة
لا كارني – فيليتو دي مانكو كون تارتوفو نيرو
فيليه لحم بقر محمر، بطاطس دوفينواز مطبوخة بصلصة الكمأة، سبانخ صغير سوتيه مع الكمأة السوداء المحفوظة
جيلاتو – جيلاتو التارتوفو نيرو
آيس كريم فانيليا مع الكمأة السوداء المحفوظة