إيتالي دبي مول

السوق

bakery

المخبز

مخبز إيطالي حقيقي حيث يتم صنع الخبز أمام عينيك مباشرة. ويتم استخدام دقيق مطحون باستخدام الأسطوانات والأحجار الطبيعية في مطحنة مالينو مارينو الصغيرة في بيدمونت، والخميرة الطبيعية ويستطيع مخبزنا إنتاج أكثر من 10 أنواع مختلفة من الخبز يوميًا. ويُصنع كل الخبز باستخدام وصفات محلية إيطالية تقليدية: مقرمش من الخارج وطري من الداخل ويعيش طويلاً.

fresh_pasta

معمل المعكرونة الطازجة

يعكف صناع المعكرونة لدينا كل يوم على تحويل المكونات البسيطة مثل الماء والدقيق والبيض إلى معكرونة رائعة الشكل مستوحاة من التقاليد الغنية من كل منطقة في إيطاليا: من المعكرونة المحشوة مثل الرافيولي والتورتيليني، إلى النوكي الطري (فطائر البطاطس)، وصولاً إلى التالياتيلي اللذيذ (النودلز). ويستطيع أي شخص العثور على النوع والشكل المفضل لديه.

cheese_lab

معمل الجبن

يعكف صناع الجبن في معمل الجبن كل صباح على إنتاج جبن الموزاريلا الجديد وفقًا للإجراءات الاحترافية للتقاليد الإيطالية، باستخدام الحليب الخالص. ويتسم هذا الحليب بأن معالجته أكثر صعوبة مقارنة بالحليب المبستر، ولكنه فريد من نوعه بفضل نتائجه ونكهته. ويمكنك تجربة جبن الموزاريلا (وبضع “مشتقاته” مثل الريكوتا، والبريمو سيل، والبوراتا، والاستراتشياتيلا) في المتجر أو اصطحابها معك إلى المنزل.