باستا طازجة

كل يوم في إيتالي، يقوم صانع الباستا لدينا بتحويل المكونات البسيطة إلى أشكال معكرونة معقدة مستوحاة من التقاليد الغنية لكل منطقة إيطالية باستخدام مكونات عالية الجودة: الماء، الطحين والبيض.

خبز طازج

مخبز إيطالي حقيقي حيث يصنع الخبز أمام عينيك مباشرة. كل يوم، ينتج مخبز إيتالي مجموعة متنوعة من الخبز الطازج في فرننا الحديث، مع خميرة الأم من إيطاليا، والدقيق المطحون بشكل طبيعي من مولينو مارينو.

الأجبان واللحوم المقددة

يقدم قسم السلومي والفورماجي الخاص بنا أفضل اللحوم والأجبان الإيطالية ذات الجودة العالية، مثل جبنة البارميجيانو ريجيانو والغرانا بدانو والمزيد. سيخبرك فريقنا الخبير بقصة الحيوانات التي أنتجتها، والأشخاص الذين صنعوها، والأرض التي أعطتها الحياة، وسوف يساعدوك على اختيار الأفضل لأي مناسبة.

حلويات طازجة

في كل يوم، يبتكر فريقنا حلويات إيطالية نموذجية بالإضافة الى المعجنات والكعك والكانولي التي هي جميلة بقدر ما هي لذيذة. جميع حلويات إيتالي محلية الصنع بإستخدام مكونات موسمية طازجة.

حلويات طازجة

تم إختراعها من قبل رئيس الخبازين العالمي لدينا، فلوفيو مارينو، بيتزا ألا بالا تترجم حرفيا على طراز البيتزا الرومانية. تتكون العجينة من مزيج مثالي من ثلاث أنواع دقيق مختلفة: دقيق من نوع 00 ودقيق بوراتو والقمح الكامل. دقيق إيطالي عضوي 100٪ ، ويتم حصاده وطحنه في مولينو مارينو ، مطحنة فولفيو المملوكة عائليًا في بيومينتي.

على عكس ابنة عمتها نابولي التي تخبز بالحطب، تُخبز بيتزا ألا بالا في فرن كهربائي ثم توضع على طبق خشبي، أو “مجداف”، يعلوها مكونات طازجة حسب الرغبة، وتُقدم. النتيجة؟ بيتزا بقشرة سميكة مع مظهر خارجي مقرمش وداخلها طري ولين.

في حين أن الكلاسيكيات المحبوبة ستكون متاحة دائمًا (فكر في مارغاريتا وكابريشوزا) ، فإن قائمة بيتزا الا بالا تتغير باستمرار لتعكس المكونات الموسمية الطازجة المتاحة

جيلاتو

الآيس كريم الفريد من جيلاتيريا البينا هو من بنات أفكار الشيف أوجو اللسياتي. الأيس كريم الدسم يأخذ إسمه من مكونه الرئيسي “لايت” والتي تعني في لهجة بيدمونت “الحليب”. الحليب المستخدم في صنع هذا الآيس كريم هو من الجبال البحتة، يتم فقط إضافة مكونات عالية الجودة ومختارة بعناية.